Багатьом здається, що морквяний торт – це нова страва. Важко припустити, що раніше класичні десерти могли готуватися з овочів. Спочатку овочі вважалися не солодкими. Тому торти створювалися із фруктів, де вміст цукру вищий. Фрукти робили пироги та торти солодкими, у чому й полягав сенс десертів.
Однак, виявляється, морквяні торти прийшли до нас із Середньовіччя. Перші рецепти цього корисного десерту були відомі людям давно. Звичайно, готувалися торти з моркви раніше інакше.
Нині морквяні торти мають ніжні коржі, солодкий крем. Моркву поєднують із безліччю фруктів, наприклад, із апельсинами.
Розкажемо, як зробити цитрусовий морквяний торт із горіхами.
Інгредієнти для цитрусового морквяного торта:
- морква – 3 шт.;
- яйця – 4 шт.;
- цукор – 200 г;
- апельсиновий сік – 100 мл;
- борошно – 300 г;
- олія – 100 мл;
- кориця – 1 ч.л.;
- розпушувач – 16 г;
- волоські горіхи – 150 г.
Приготування цитрусового морквяного торта:
Натираємо на дрібній тертці моркву. Розбиваємо в окрему миску яйця і ретельно збиваємо міксером.
Висипаємо до яєць цукор, продовжуємо збивати. Вливаємо апельсиновий сік та олію, перемішуємо. Висипаємо в суміш частину борошна, замішуємо міксером тісто.
Висипаємо рештки борошна в тісто, продовжуємо вимішувати. Висипаємо в тісто корицю та розпушувач, перемішуємо лопаткою.
Частинками додаємо в тісто подрібнену моркву, перемішуємо лопаткою.
Дробимо на великі шматочки волоські горіхи, висипаємо в тісто. Викладаємо тісто у форму для випікання, дно застеляємо пергаментом.
Випікаємо торт при 175 градусах 45 хвилин.
В результаті ми приготували смачний морквяний торт із нотками цитрусу.
