Котлети – це французька страва, дослівно перекладається як реберця на кісточці. Однак у сучасному світі більшість країн не готують традиційним французьким способом котлети. Для американців та європейців котлета – це страва з фаршу зі спеціями. У нас в котлети також кладуть рис, цибулю, хліб та яйця. Це робиться для того, щоб котлети стали більш пишними.
Приготуємо пишні котлети із манною крупою.
Інгредієнти для котлет:
- фарш – 500 г;
- манна крупа – 3 ст.л.;
- яйце – шт.;
- сметана – 2 ст.л.;
- гірчиця – ч.л.;
- цибуля – шт.;
- сіль – ½ ч.л.;
- перець – ⅓ ч.л.
Приготування котлет:
У фарш висипаємо манну крупу, розбиваємо яйце і додаємо сметану із гірчицею. Натираємо на дрібній тертці цибулю і викладаємо до фаршу разом із сіллю та перцем, ретельно перемішуємо компоненти.
Залишаємо фарш на 15 хвилин під целофаном, а потім формуємо котлети.
Обвалюємо кожну котлету в борошні, обсмажуємо в сковороді на олії з обох боків до рум’яної скоринки.
Виходять м’які та ніжні котлети.
