Сьогодні салат «Олів’є» готують по-різному, додаючи нові інгредієнти або замінюючи традиційні продукти більш доступними або улюбленими. Але незважаючи на всі зміни, цей салат залишається однією з найвідоміших і найсмачніших страв української кухні.
Інгредієнти:
- Куряча грудка – 1 кг;
- Картопля – 1 кг;
- Солоні огірки – 500 г;
- Морква – 500 г;
- Горошок – 200 г;
- Яйця – 10 шт.;
- Майонез – 400 г;
- Гірчиця у зернах – 70 г;
- Сіль – ½ ч.л.
Приготування салату Олів’є:
Змащуємо картоплю та моркву олією, посипаємо сіллю і загортаємо окремо у фольгу. Запікаємо картоплю та моркву протягом 50 хвилин при 180 градусах.
Розминаємо часник, видаляємо з курячої грудки зайве.
Залишаємо курку маринуватися під харчовою плівкою. Через 15 хвилин викладаємо грудку на деко, застелений пергаментом, викладаємо між частинами курки часник.
Запікаємо грудку при 180 градусах до готовності. Відварюємо круто яйця, охолоджуємо і нарізаємо маленьким кубиком.
Нарізаємо невеликим кубиком грудку, моркву, солоні огірки, картоплю. Змішуємо майонез із гірчицею.
Змішуємо також всі компоненти разом і додаємо суміш майонезу та гірчиці, перемішуємо всі компоненти.
Виходить смачний та незвичайний салат Олів’є. Це чудова страва, яка точно зможе порадувати всіх гостей.