Смачний торт, який повністю відповідає вимогам пісної кухні.
Інгредієнти для тіста:
- борошно – 3 склянки;
- цукор – 2 склянки;
- сода – 1 ч.л.;
- лимонад або вода – 2 склянки;
- какао – 80 г;
- ванільний цукор – 1 пакетик;
- оцет – 1 ст.л.;
- сіль – дрібка.
Інгредієнти для крему:
- манна крупа – 7 ст.л.;
- цукор – 1 склянка;
- апельсиновий сік – 1 л.
Інгредієнти для шоколадної глазурі:
- вода – 0,5 склянки;
- какао – 1 ст.л.;
- цукор – 3 ст.л.;
- борошно – 1 ст.л.;
- рослинна олія – 1 ст.л.
Додатково (за бажанням):
- подрібнені горіхи для прикраси.
Покроковий процес приготування:
- Приготування крему:
- Змішайте апельсиновий сік із манною крупою та цукром.
- Варіть крем на середньому вогні, постійно помішуючи, до загустіння.
- Коли крем закипить, зніміть його з вогню та дайте повністю охолонути в холодному місці.
- Приготування тіста:
- Просійте борошно й змішайте його з цукром, содою, сіллю, ванільним цукром, какао, а також лимонадом або водою.
- Додайте до суміші рослинну олію та перемішайте до однорідності. Тісто має бути консистенції густої сметани.
- Перед випіканням додайте оцет і ретельно перемішайте.
- Випікання:
- Форму для випікання застеліть пергаментним папером.
- Випікайте один великий корж, який потім розріжте на 3–4 частини, або запікайте два коржі, які теж розріжте після охолодження.
- Духовку розігрійте до 180 °C і випікайте коржі протягом 25 хвилин.
- Готові коржі охолодіть.
- Приготування глазурі:
- Змішайте какао, цукор, воду, борошно та рослинну олію.
- Поставте на невеликий вогонь і варіть, постійно помішуючи, до загустіння.
- Формування торта:
- На кожен корж рівномірно нанесіть крем.
- Верхній шар полийте глазур’ю.
- За бажанням прикрасьте торт подрібненими горіхами.
Примітки:
- У рецепті використовується лимонад, але можна обрати воду, якщо хочете менш солодкий варіант.
- Для кращої текстури крему перед нанесенням його на коржі варто збити міксером, коли він охолоне.
- Якщо апельсиновий сік кислуватий, можна додати ще 1–2 ст.л. цукру в крем.
Смачного!