У багатьох помідори не встигли дозріти, не викидати ж їх? Тим більше, якщо з недозрілих помідорів можна приготувати таку смачну закуску. Рецепт простий, але виходить дуже смачно.

Нам знадобиться:

• Зелені чи бурі помідори – 3 кг;
• Морква – 1 кг;
• Цибуля – 1 кг;
• Гострий перець -1 штука;
• Петрушка або кріп – невеликий пучок;
• Сіль – 100 грам;
• Олія соняшникова – 400 грам;
• Цукор – 300 грам;
• Оцет 9% – 150 мл;
• Чорний перець – 1 ложка чайна;
• Лавровий лист – 5-6 штук.

Покроковий рецепт приготування:

1. Помідори нарізати дрібними часточками, кожну з яких зручно брати виделкою.
2. Морквину натерти на великій тертці. Цибулю нарізати півкільцями.
3. Все скласти у каструлю і поставити на вогонь.

4. Відразу додати сіль, цукор, олію, лавровий лист і чорний перець.

5. Коли закипить – влити оцет. Кип’ятити рівно 5 хвилин.

6. Розкласти у стерилізовані банки. Забрати на зберігання.

7. Приготуйте такий салат і помідори врятуєте, а взимку скажете мені “дякую!”.

Готуйте із задоволенням! Смачного!

Джерело