Хочу поділитися з вами прекрасним рецептом, за яким маринує помідори моя дружина на зиму. Помідори виходять хрусткі і дуже смачні, я впевнений, що вони вам також сподобаються! Ми використовуємо великі і м’ясисті сорти помідорів, на нашу думку вони виходять найбільш смачними.
Нам знадобиться на 4 банки по 3 л.:
- Помідори – 8 кг на 4 банки
- Часник – 6 зубчиків у кожну банку
- Петрушка – 100 грам на 4 банки
- Сухий кріп – 30 грам на 4 банки
- Перець горошок – 10 штук у кожну банку
- Лист лавровий – 4 штуки у кожну банку
- Оцет 9% – 3 столові ложки у кожну банку
- Сіль (велика) – 2 столові ложки в кожну банку
- Цукор – 1 столова ложка у кожну банку
Покроковий рецепт приготування:
- На дно банки покласти петрушку, часник, чорний перець, запашний перець, лавровий лист та кріп.
- Нарізати помідори на чотири частини та рівно розкласти в банку.
- Поверх помідорів покласти петрушку, лавровий лист, кріп і часник.
- Далі знову акуратно викласти шар помідорів і поверх помідорів покласти петрушку.
Розсіл:
- Для приготування маринаду ми використовуємо джерельну воду!
- Налити воду в каструлю та довести до кипіння.
- Залити кип’яток у банки, накрити кришками і дати постояти 20 хвилин.
- Після 20 хвилин злити воду у каструлю і довести до кипіння.
- Залити вдруге воду в банки та дати постояти 30 хвилин.
- Вдруге злити воду зі банок і знову довести її до кипіння.
- Перед тим, як у третій раз залити воду, покладіть в банки цукор, оцет.
- Коли вода в каструлі закипить, додайте в неї сіль і перемішати.
- Втретє залити воду в банки та закатати кришки.
Не забудьте перевернути банки на кришки, укутати та залишити в такому положенні на 24 години.
Дякую за увагу, приємного апетиту!