Приготуйте домашні мариновані огірки, які вирізняються своєю хрусткою консистенцією та виразним смаком. Ви можете використовувати їх в салатах або робити гарнір.
Ділюся рецептом приготування:
Огірки помийте і зріжте краї, які не використовуватимете. У літрову стерилізовану банку покладіть по 2 зубчики нарізаного часнику, 5 цілих горошин чорного перцю, лист вишні, лист смородини, один лист хрону і одну парасольку кропу.
Наприкінці додаємо гілочку естрагону та заповнюємо огірками банки. Якщо у вас залишилося листя хрону або парасольки кропу, покрийте ними поверхню огірків.
Залити вміст банок кип’ятком і нещільно прикрити кришками (ложки потрібні щоб банки не лопнули).
Потім дайте їм постояти 15 хвилин. Потім зливаємо воду у каструлю, доводимо до кипіння і заливаємо огірки вдруге.
Примітка: кількість маринаду розраховано на дві літрові банки.
Потім воду із огірків зливаємо в каструлю, при необхідності доливаємо так, щоб вийшло 1 літр рідини. Додайте сіль, цукор і оцет та доведіть до кипіння, а потім знову розлийте його у банки з огірками.
На цей раз банки щільно закрити кришками, перевернути догори дном, накрити рушником і дати їм вільно охолонути.
Зберігайте домашні стерилізовані огірки у темному та прохолодному місці. Смачного!
Інгредієнти на 1 літрову банку:
- Огірки – 600-650 (гр)
- Листя вишні, смородини, хрону
- Парасольки кропу
- Естрагон
- Часник – 2 зубчики
Маринад 1 літр (на 2 літрові банки):
- Вода – 1 літр
- Сіль – 2 ст.л (без гірки)
- Цукор – 3 ст.л
- Оцет 9% – 80 мл