Полуницю потрібно добре промити від зайвих забруднень, позбутися листочків та стеблинок. У каструлю викладаємо ⅓ частину полуниці, посипаємо ⅓ частиною цукру.
Кладемо полуницю на цукровий шар, повторюємо дії, доки продукти не закінчаться. Трохи цукру потрібно залишити для подальшого посипання.
Полуницю в цукрі потрібно прибрати тепло на 2-3 години. З ягоди має виділитися сік. Після цього засипаємо полуницю залишками цукру.
Ставимо каструлю з ягодою на вогонь вище за середній і доводимо до кипіння. Обов’язково потрібно перед кипінням додати у варення свіжий сік одного лимона.
Після закипання варення треба готувати 10 хвилин, постійно помішуючи.
Після приготування потрібно дати варенню трохи охолонути і перелити його в банки.
Наперед варто підготувати, ретельно промити банки для варення.
Інгредієнти для полуничного варення:
- полуниця – 1 кг;
- лимон – 1 шт.;
- цукор – 1 кг.