У мисці з’єднуємо яйце з цукровим піском і сіллю, добре збиваємо віночком. До яєчної маси виливаємо кефір, перемішуємо компоненти.
Висипаємо в суміш кефіру борошно і соду. До соди виливаємо оцет, гасимо цей продукт. Замішуємо еластичне та м’яке тісто, прибираємо у тепло під кришкою на 10 хвилин.
Зрізаємо з яблук шкірку, позбавляємося коробочок з насінням. Нарізаємо яблука на маленькі шматочки.
Тісто розкачуємо в пласт товщиною 2 мм. На пласт викладаємо шматочки яблук, згортаємо у рулет.
Отриманий рулет нарізаємо на невеликі порції по 2-3 см завширшки.
На повільному вогні у великій кількості олії обсмажуємо оладки до золотистої скоринки з обох боків.
Так ми отримуємо своєрідні, але смачні яблучні оладки.
Рецепт сильно відрізняється від класичних оладок, але він вартий того, щоб спробувати приготувати саме його.
Інгредієнти яблучних оладок:
- яйце куряче – 1 шт.;
- яблуко – 2 шт.;
- сіль – 0,5 ч. л.;
- борошно – 350 г;
- цукор – 3 ст. л.;
- кефір – 200 мл;
- сода – 1 ч. л.;
- оцет – 0,5 ч. л.