Якщо ви любите кокос, цей рецепт стане вашим улюбленим! Кокосове печиво — це ідеальний перекус для тих, хто не може насититися цим тропічним смаком. Воно схоже на кокосові макаруни: його готують із білків, цукру та тертого кокосу. Зовні воно хрустке й золотисте, а всередині — ніжне і трохи тягуче. Найкраще те, що це печиво дуже швидко й легко готується! Просто змішайте інгредієнти, сформуйте печиво на деко й випікайте до золотистого кольору. Завдяки мінімальному набору продуктів ви легко зможете задовольнити свої кокосові бажання в найкоротший час!
Інгредієнти:
- Тертий кокос — 150 г (1 ¾ чашки)
- Яєчні білки — 3 великих
- Цукор — 120 г (3/5 чашки)
Інструкції:
Розігрійте духовку до 190°C.
У великій мисці змішайте тертий кокос і цукор.
Додайте яєчні білки й добре перемішайте, поки суміш не стане однорідною і трохи липкою.
Перекладіть суміш у кондитерський мішок із насадкою у формі зірочки.
Видавіть невеликі порції печива на деко, застелене пергаментом.
Випікайте 10 хвилин, поки печиво не стане золотистим.
Насолоджуйтесь!
Поради:
- Якщо суміш виходить занадто м’якою й не тримає форму на деку, додайте трохи борошна (не більше 1 ст. ложки за раз).
- Спробуйте попередньо підсушити кокосову стружку — це надасть печиву горіхового аромату.
- Удоскональте смак, додаючи до суміші подрібнені горіхи, сушені фрукти або шматочки шоколаду.
- Випечене печиво можна занурити в розтоплений шоколад (білий, молочний або темний) і залишити до застигання.
- Щоб білки добре збилися, ретельно витріть миску перед їх збиванням: навіть найменші залишки жиру завадять утворенню піни.
- Використовуйте свіжі яйця кімнатної температури — вони краще збиваються.
- Для стабільності яєчних білків можна додати крем тартар (1/8 ч. ложки на білок) або лимонний сік (1/2 ч. ложки на білок).
- Додайте дрібку солі, щоб підкреслити смак печива.