Чому б не побалувати себе вишуканим десертом, який легко приготувати вдома? Багато ресторанних смаколиків коштують чималих грошей, але їх можна відтворити на власній кухні за зовсім невеликі витрати. Один із таких десертів — горіхова нуга з медом та яєчним білком. Цей рецепт не потребує духовки чи складних приладів, а результат потішить багатим смаком і апетитним виглядом.
Інгредієнти
- Мигдаль — 200 г
- Яєчні білки — 1 шт.
- Рідкий мед — 125 г
- Цукрова пудра — 125 г
Покрокове приготування
Підготовка мигдалю:
Залийте мигдаль водою і варіть 3 хвилини. Потім відкиньте горіхи на друшляк і зніміть шкірку.
Підсмажування:
Підсмажте очищений мигдаль на сухій сковороді до легкого золотистого кольору. Перекладіть його в миску й залиште охолоджуватися.
Збивання білка:
Збийте яєчний білок до пишної стійкої піни.
Карамелізація меду:
Вилийте мед на суху сковороду, додайте цукрову пудру. Постійно помішуючи, карамелізуйте суміш на повільному вогні.
З’єднання інгредієнтів:
Додайте збитий білок до карамелізованої суміші, обережно перемішайте до однорідності.
Формування десерту:
Всипте підсмажений мигдаль, ще раз перемішайте. Перекладіть масу у прямокутну силіконову форму, розрівняйте поверхню.
Охолодження:
Поставте десерт у холодильник на 12 годин для застигання.
Поради щодо зберігання та варіації
Зберігання:
Тримайте десерт у холодильнику в герметичному контейнері.
Варіації:
Замість мигдалю можна використати волоські горіхи, фундук або кеш’ю. Також додайте ягоди, сухофрукти або цукати для різноманітності смаку.
Цей десерт — просте, але вишукане частування, яке легко стане улюбленим у вашому домі.
Смачного!