Це один із найпростіших і найулюбленіших тортів у моїй колекції. Готується швидко, а результат завжди неймовірно смачний: вологі шоколадні коржі та ніжний крем із ноткою вареного згущеного молока — справжнє задоволення!
Інгредієнти для тіста:
- Яйця — 2 шт
- Цукор — 1,5 склянки
- Розпушувач — 10 г (1 пакетик)
- Сода — 1,5 ч. л. (не гасити)
- Какао — 4–6 ст. л. (за смаком)
- Борошно — 3 склянки
- Молоко — 1 склянка
- Кип’яток — 1 склянка
- Рослинна олія — ½ склянки (можна трохи менше; чим більше какао, тим більше олії)
Інгредієнти для крему:
- Вершкове масло — 150 г (кімнатної температури, жирність не менше 82%)
- Варене згущене молоко — 1 банка (можна зварити самостійно — 1–1,5 год. після закипання)
- Вершковий сир (типу «Філадельфія») — 350–400 г
- Какао — 1 ст. л. з гіркою (можна не додавати в один із шарів для контрасту)
Приготування:
- Тісто:
Збийте яйця з цукром. Окремо змішайте всі сухі інгредієнти. Поступово додайте суху суміш до яєчно-цукрової маси. Потім додайте молоко, олію, а в самому кінці — склянку окропу. Все добре перемішайте й злегка збийте міксером. - Вилийте тісто у змащену форму та випікайте при температурі 180°C до готовності (приблизно 35–40 хвилин, орієнтуйтесь на свою духовку — корж сильно піднімається).
- Дайте охолонути, потім розріжте корж на 3 частини.
- Крем:
Усі інгредієнти просто змішайте до однорідної маси (не збивайте занадто довго). Це займає не більше 5 хвилин. Крем універсальний — ідеально підходить також для еклерів, профітролей, капкейків. - Змастіть коржі кремом та зберіть торт.
Смачного!