Сьогодні хочу поділитися рецептом дріжджових дерунів. Для мене це зовсім новий смак та рецепт. Спробувала такі деруни я у своєї улюбленої подруги Ніни, вдома сьогодні готувала так уперше, дуже сподобалося. Деруни виходять хрусткими зовні і при цьому пористими та м’якими всередині.
Ділюся рецептом приготування:
Отже, приступаємо. Сиру картоплю очистимо, вага очищеної картоплі 500 грам, натремо на дрібній тертці. Я тру на кухонному комбайні, щоб було швидше.
Кладемо в миску, додаємо неповну ч. л. солі, перемішуємо. Розбиваємо 1 яйце, вливаємо 50 мл теплої води, додаємо 1 пачку сухих дріжджів. Перемішуємо.
Додаємо 80 г борошна. Тепер прибираємо у тепле місце для підйому на 1-1,5 години. Пройшло 1,5 години, тісто ось так збільшилося в об’ємі, перемішуємо його і приступаємо до смаження.
На сковороду наливаємо олію, ложкою кладемо тісто і смажимо до золотистого кольору на середньому вогні до готовності. Смажаться вони швидше, ніж звичайні деруни.
Виходять пористими. Знімаємо на паперовий рушник. Я подавала зі сметаною. Приємного апетиту!
Інгредієнти:
- Картопля – 500 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – 1/2 ч. л.
- Дріжджі сухі – 7 гр.
- Борошно – 80 гр.
- Вода – 50 мл.
- Соняшникова олія – 2 ст. л.