Картоплю очищаємо від шкірки і за допомогою овочерізки нарізаємо на тонкі смужки. Занурюємо картоплю повністю у воду, даємо час намокнути.
Далі позбавляємо картопля від води та залишків рідини, солимо і посипаємо крохмалем. Перемішуємо компоненти, залишаємо картопляну масу на 10 хвилин.
Дрібно нарізаємо часник, розминаємо картопляну масу. Ліпимо з картопляної каші маленькі кульки – меншого розміру за грецький горіх.
На сковороді розтоплюємо вершкове масло, обсмажуємо подрібнений часник. До вершкової суміші додаємо борошно, добре перемішуємо. Наливаємо воду та молоко в суміш, посипаємо паприкою, готуємо до загустіння.
До густого соусу викладаємо скибочки сиру, очікуємо, поки вони розплавляться в масі. Після цього можна знімати соус з вогню, даємо охолонути.
На сковороду виливаємо 100 мл соняшникової олії, нагріваємо при помірному вогні. Обсмажуємо картопляні кульки з усіх боків до золотистої скоринки.
Це чудовий спосіб приготувати для себе смачну закуску разом із соусом.
Не потрібно замовляти картопля фрі та іншу закуску із доставки.
Інгредієнти для картопляних кульок:
- картопля – 3 шт.;
- сир – 2 скибочки;
- сіль – дрібка;
- пепероні
- кукурудзяний крохмаль – 3 ст. л.;
- паприка – пів ч. л.;
- вершкове масло – 50 г;
- молоко – 200 мл;
- часник – 5 зубчиків;
- вода – 25 мл;
- борошно – 1 ст. л.