Нам потрібно зробити тісто для трьох різних коржів. Для цього беремо три миски, в кожну висипаємо 100 г цукрового піску, по чайній ложці ванільного цукру, розбиваємо по яйцю.
Збиваємо у трьох мисках інгредієнти до однорідності. У три різні чаші розливаємо по 125 мл сметани, додаємо у кожну по половині ложки соди. Очікуємо, доки компоненти вступають у реакцію, виливаємо в яєчну суміш.
У три миски просіюємо по 80 г борошна, замішуємо бісквітне тісто. В одну миску ми висипаємо заздалегідь розм’якшені родзинки, в другу — мак, в третю горіхи.
Форму для випікання застеляємо пергаментом, по черзі готуємо коржі. Виливаємо перше тісто із родзинками у форму, випікаємо при 180 градусах 20 хвилин. Аналогічно готуємо решту два коржі.
200 г вершкового масла збиваємо міксером близько 7 хвилин, трохи менше збиваємо згущене молоко. Додаємо поступово згущене молоко в масло, продовжуємо збивати до однорідної кремової суміші.
Два коржі змащуємо одержаним кремом, збираємо торт. Важливо, щоб верхній корж був не змащеним кремом. Забираємо основу торта в холодильник на годину.
У сотейнику з’єднуємо залишки вершкового масла, цукру і сметани. Просіваємо в суміш какао-порошок, на повільному вогні доводимо масу до загустіння.
Приготовленою глазур’ю треба полити верхівку охолодженого торта.
Радимо прикрасити торт Генерал подрібненим арахісом, виходить красиво та смачно.
Цей десерт стане для вас справжнім відкриттям у кондитерському світі.
Інгредієнти для торта Генерал:
- сметана – 390 г;
- какао – 2,5 ст. л.;
- цукор – 330 г;
- вершкове масло – 245 г;
- борошно – 240 г;
- варене згущене молоко – 180 г;
- яйце куряче – 3 шт.;
- родзинки – 70 г;
- сода – 1,5 ст. л.;
- мак – 70 г;
- ванільний цукор – 3 ч. л.;
- горіхи – 70 г.