Бюджетний рецепт смачнючого пляцка: “НІЦ” — коли дешево і смачно водночас
У кожної господині є один улюблений рецепт, який виручає у найскладніші моменти – коли гість на порозі, часу обмаль, а в холодильнику “ніц”. Саме так народився популярний у західноукраїнських господинь пляцок з промовистою назвою “НІЦ” – бо для нього майже ніц не треба, а виходить він просто неймовірно смачним!
Що таке пляцок “НІЦ”?
Це простий, але дуже ніжний пиріг, який готується з мінімуму інгредієнтів — те, що завжди під рукою: яйця, мука, трохи цукру, олія і якась начинка (яблука, варення або навіть просто кориця). Ідеально підходить для буденного чаювання, коли хочеться чогось домашнього і теплого, але без зайвих витрат.
Інгредієнти (на форму 20×30 см):
- Яйця — 3 шт.
- Цукор — 1 склянка
- Олія — 0,5 склянки (рафінована)
- Кефір або сметана — 1 склянка
- Борошно — приблизно 2 склянки
- Розпушувач — 1 ч. л. (або 0,5 ч. л. соди, погашеної оцтом)
- Начинка — за смаком (яблука, повидло, тертий мак, або взагалі без нічого)
- Ваніль або кориця — за бажанням
Приготування:
- Збийте яйця з цукром до легкої пінки.
- Додайте олію та кефір (або сметану). Добре перемішайте.
- Поступово додайте борошно, розпушувач і ваніль. Має вийти тісто як густа сметана.
- Перелийте у змащену форму.
- Додайте начинку: якщо яблука — наріжте тонко і розкладіть зверху; якщо повидло — ложкою викладіть в кілька місць.
- Випікайте у розігрітій до 180 °C духовці близько 35–45 хвилин — до золотистої скоринки. Перевірте дерев’яною шпажкою — має виходити суха.
Поради від господині:
- Якщо нема нічого — просто посипте зверху цукром з корицею. Буде ароматно і теж смачно.
- Такий пляцок легко перетворити на “святковий”, поливши шоколадною глазур’ю або посипавши горішками.
- Добре смакує і теплим, і охолодженим наступного дня.
Чому саме “НІЦ”?
Бо для нього ніц особливого не потрібно, а результат – мов із пекарні. Це ще раз доводить: українська кухня вміє творити дива з простих продуктів. І нехай хтось скаже, що економно — а ми кажемо: бюджетно, але з душею!
Смачного вам і гарного настрою!
Хай ваш дім завжди пахне випічкою, навіть коли в холодильнику — “ніц”.