Сьогодні хочу поділитись з вами ще одним рецептом літнього пирога. Готується він дуже просто, із доступних продуктів, а виходить дуже смачним.
Ділюся рецептом приготування:
Для початку розбийте в миску 4 яйця, додайте дрібку солі та 200 г цукру. Збийте віночком до легкої піни, щоб цукор частково розчинився. Потім додайте 180 г розтопленого вершкового масла і 250 мл кефіру (можна замінити на йогурт без добавок). Перемішайте блендером чи віночком до однорідності.
Просійте 400 г борошна і змішайте з 10 г розпушувача. Акуратно введіть муку в рідку суміш, перемішуючи, щоб не було грудочок. Тісто не потрібно довго вимішувати – просто з’єднайте інгредієнти. Викладіть тісто у форму та рівномірно розподіліть по всій поверхні.
Візьміть 500 г абрикосів, видаліть кісточки і наріжте кожну навпіл. Викладіть абрикоси на тісто зрізом донизу, злегка вдавлюючи. За бажанням посипте пиріг цукром для карамельної скоринки або мигдальними пелюстками – вони відмінно поєднуються з абрикосами та персиками.
Випікайте пиріг у заздалегідь розігрітій духовці за 180 градусів близько 40-45 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною зубочисткою – вона повинна виходити сухою та чистою. Дайте пирогу трохи охолонути, потім посипте цукровою пудрою.
Пиріг виходить золотистим, ароматним та дуже апетитним. Він м’який, ніжний і легко ріжеться. З філіжанкою свіжозавареного чаю такий пиріг точно сподобається всім.
Інгредієнти:
- Яйця – 4 шт.
- Сіль – дрібка
- Цукор – 200 г
- Вершкове масло – 180 г (розтоплене)
- Кефір – 250 мл (або йогурт без добавок)
- Борошно – 400 г (просіяне)
- Розпушувач – 10 г
- Абрикоси – 500 г
- Мигдальні пелюстки – 30 г (за бажанням)