Свиняче м’ясо обробляємо, прибираємо плівку та прожилки. Нарізаємо вирізку на невеликі стейки завтовшки 1,5-2 см.
Відбиваємо м’ясо молоком з одного боку, попередньо накриваємо стейки целофановим пакетом.
Посипаємо сіллю шматки м’яса, втираємо гранули у волокна.
Змащуємо форму для запікання олією, викладаємо на поверхню стейки.
Нарізаємо кільцями помідори та цибулю, тонкими пластинами ріжемо сир.
Змащуємо стейки майонезом, на поверхню по черзі викладаємо по кільцю цибулі, пластині помідора і сиру. Сирний шар посипаємо спеціями.
Розігріваємо духовку до 180 градусів, запікаємо страву півгодини.
Дану страву прийнято називати свининою по-французьки. Замість майонезу можна використовувати також сметану, в якості спецій додавати орегано.
Інгредієнти для запеченої свинини:
- свинина – 600 г;
- сіль – ½ ч. л.;
- цибуля ріпчаста – 2 шт.;
- помідори – 3 шт.;
- моцарелла – 200 г;
- майонез – 100 г;
- майоран сушений – 2 ч. л.