Чахохбілі – це традиційна грузинська страва, зазвичай приготована з курки. Однак, цей рецепт легко адаптувати, замінивши курку індичкою.
Чахохбілі з індички виходить неймовірно смачним і ароматним. Це чудовий варіант для сімейного обіду або вечері. Страва прекрасно поєднується з різноманітними гарнірами, такими як картопляне пюре, рис або макарони.
Давайте розповімо, як приготувати чахохбілі з індички з особливим соусом
Інгредієнти:
- Гомілка індички – 1,2 кг;
- Цибуля – 2 шт.;
- Помідори – 6 шт.;
- Часник – 3 зубчики;
- Вершкове масло – 30 г;
- Паприка – 1 ч. л.;
- Куркума – ½ ч.л.;
- Сухий базилік – 1 ч. л.;
- Цукор – 1 ч.л.;
- Сіль – ½ ч.л.;
- Кінза – кілька гілочок.
Приготування чахохбілі з індички:
У сковороді на суміші вершкового масла та олії обсмажуємо гомілки індички. На сильному вогні обсмажуємо гомілки до золотистого кольору з усіх боків.
Нарізаємо цибулю та часник, обсмажуємо в олії з-під м’яса до прозорості. Висипаємо до цибулі та часнику куркуму та паприку, змішуємо.
Нарізаємо невеликими часточками помідори та додаємо їх до цибулі. Солимо і посипаємо цукром овочеву масу, тушимо під кришкою на повільному вогні 10 хвилин.
Далі висипаємо до овочів сухий базилік, чорний перець до смаку.
Викладаємо до овочевої маси індичку, тушимо на повільному вогні під кришкою з одного боку 20 хвилин, з іншого 15 хвилин.
Посипаємо готову страву нашаткованою кінзою, даємо настоятися під кришкою 10 хвилин. Виходить соковите смачне м’ясо індички у відмінному соусі.