«Сонячне» пісочне печиво – це один із найулюбленіших і найвідоміших десертів, який підкорює з першого шматочка своєю розсипчастою текстурою та ніжним вершковим смаком. Свою назву воно отримало завдяки особливому тісту, в основі якого – велика кількість вершкового масла, борошно та цукор. Саме цей класичний склад робить печиво таким тендітним і тане в роті.
Ділюся рецептом приготування:
М’яке вершкове масло перемішуємо з цукровою пудрою та сіллю. Розбиваємо в суміш яйце, вливаємо олію і продовжуємо перемішувати. Додаємо в масу борошно та розпушувач, замішуємо м’яке тісто.
Відокремлюємо від тіста ⅓ частину, висипаємо до неї какао і втручаємо його в тісто.
У більшу частину тіста висипаємо кукурудзяний крохмаль і теж вмішуємо в тісто. Ділимо тісто з кукурудзяним крохмалем на 8 однакових частин, розкачуємо тонкі ковбаски з кожної частини.
Шоколадне тісто теж ділимо, але на 7 частин, кожну розкачуємо в тонку ковбаску по довжині, що дорівнює білим. Розминаємо ковбаски, які виготовлені зі звичайного тіста.
На таку плоску ковбаску кладемо плоску ковбаску шоколадного тіста, чергуємо шари. Потім надаємо форму квадрата.
Залишаємо велику ковбасу з різного тіста в холодильнику на 30 хвилин, заздалегідь загорнувши у целофан.
Ділимо холодне тісто на шматочки печива товщиною 1 см. Викладаємо печиво на лист і випікаємо при 180 градусах 14-16 хвилин.
Виходить незвичайне шоколадно-ванільне печиво. Це ароматне домашнє печиво підійде для будь-якого свята.
Інгредієнти:
- Борошно – 320 г;
- Цукрова пудра – 150 г;
- Вершкове масло – 170 г;
- Соняшникова олія – 1,5 ст.л.;
- Яйце – 1 шт.;
- Розпушувач – 1 ч.л.;
- Сіль – дрібка;
- Крохмаль кукурудзяний – 1 ст.л.;
- Какао – 1 ст.л.