Якщо шукаєте легкий та бюджетний рецепт торта — цей варіант із бісквітом, горіхами та кремом із маскарпоне і вареного згущеного молока ідеальний!
Інгредієнти:
Для бісквіта:
– яйця – 5 шт
– цукор – 100 г
– нарізані горіхи (мигдаль, грецькі тощо) – 40 г
– борошно – 130 г
– сіль – дрібка
– ванільний екстракт – 1 ч. л
Для крему:
– маскарпоне – 500 г
– варене згущене молоко – 300 г
– горіхова крихта – за бажанням
Для просочення:
– цукор – 50 г
– вода – 100 мл
Приготування:
1. Обсмажте горіхи на середньому вогні до золотистого відтінку, подрібніть у крихту.
2. Відокремте білки від жовтків. Збийте білки до білої піни, додайте цукор і збивайте до стійких піків.
3. Додайте жовтки і ванільний екстракт, перемішайте міксером до однорідності.
4. Обережно всипте просіяне борошно, акуратно перемішайте лопаткою. Додайте горіхову крихту, перемішайте.
5. Викладіть тісто у форму 30×40 см, застелену пергаментом. Випікайте 15 хв при 180°C.
6. Дайте бісквіту охолонути, розріжте на три рівні коржі.
7. Для просочення: змішайте цукор і воду, доведіть до кипіння, охолодіть.
8. Крем: змішайте маскарпоне з вареним згущеним молоком до однорідності.
9. Кожен корж просочіть цукровим сиропом, змастіть кремом.
10. Зберіть торт, змастіть боки кремом, прикрасьте горіховою крихтою або згущеним молоком.
Поради:
– Для кращого смаку обсмажуйте горіхи без олії.
– Крем добре охолодіть перед нанесенням — так він краще тримає форму.
– Можна додати трохи лимонного соку в крем для свіжості.
Смачного!