Салат з квасолею, огірками, яйцями та часником – це ситна, яскрава і проста у приготуванні страва, в якій зустрічаються ніжність та свіжість.
Основу складає консервована червона квасоля – м’яка, насичена, з приємною бархатистою текстурою та тонким горіховим смаком. Її врівноважують хрумкі свіжі огірки, які надають салату легкість і соковитість, а варені яйця додають м’якості і роблять страву поживнішою. Тонкий акцент часнику надає салату характеру – не надто різкий, але достатньо виразний, щоб пробудити апетит.
Такий салат підійде і як самостійна страва, і як гарнір, і як ситна закуска на кожен день – він одночасно домашній, простий і напрочуд гармонійний за смаком.
Ділюся рецептом приготування:
Нарізаємо дрібно цибулю, змішуємо її з ½ ч.л. солі, цукром, яблучним оцтом та водою, залишаємо на 10 хвилин маринуватися. Очищаємо від шкірки огірки та нарізаємо маленьким кубиком.
Варені яйця натираємо на великій тертці і додаємо салат. Шинкуємо кріп і висипаємо в салат, додаємо туди мариновану цибулю. Додаємо в салат також консервовану червону квасолю, солимо компоненти. Заправляємо салат майонезом та ретельно перемішуємо.
Замість майонезу можна використовувати, наприклад сметану. Виходить незвичайний ситний салат щодня.
Інгредієнти:
- цибуля – 1 шт.;
- сіль – 1 ч.л.;
- цукор – 1 ч.л.;
- яблучний оцет – 1 ст.л.;
- огірки – 3 шт.;
- варені яйця – 3 шт.;
- консервована червона квасоля – 180 г;
- часник -2 зубчики;
- кріп – ½ пучка;
- майонез – 2 ст.л.