Чебуреки з капусти – це нестандартний, але оригінальний варіант традиційної страви, в якому звичне тісто замінюється капустяним листям. Така подача зберігає суть чебуреку — соковиту м’ясну начинку та насичений смак, але робить страву легшою, кориснішою та незвичайнішою.
Капустяне листя, попередньо оброблене до м’якості, виконує роль оболонки, обволікаючи начинку з м’ясного фаршу з цибулею і спеціями. Після обсмажування вони набувають апетитної скоринки і зберігають соковитість усередині. Це цікаве рішення для тих, хто хоче скоротити споживання борошна, урізноманітнити раціон чи здивувати гостей нестандартною подачею знайомої страви.
Ділюся рецептом приготування:
Видаляємо качан з капусти, кладемо в каструлю з водою і варимо до закипання. Видаляємо качана листя, підрізаємо держак, щоб він був не такий опуклий.
Нарізаємо дрібно цибулю і обсмажуємо її в сковороді на олії. Додаємо обсмажену цибулю до фаршу, солимо її. Викладаємо на кожен капустяний лист фарш. Важливо викласти на половинку листа начинку, другою половинкою прикрити.
В окремій мисці збиваємо яйця, солимо їх. Обвалюємо чебуреки в борошні, а потім у яйці. Викладаємо чебуреки на сковороду з олією, під кришкою обсмажуємо 4 хвилини з кожного боку.
Виходять смачні незвичайні чебуреки. Цей рецепт підходить тим, хто не хоче поратися з готуванням тіста для чебуреків.
Інгредієнти:
- Капуста – 12 листів;
- Фарш – 500 г;
- Цибуля – 1 шт.;
- Сіль – ½ ч.л.;
- Яйце – 3 шт.;
- Борошно.