Шоколадний торт — це втілення кулінарної класики, яка знайома кожному з дитинства. Його багатий смак, насичений аромат та ніжна текстура роблять цей десерт одним із найулюбленіших у світі. В основі шоколадного торта лежить какао або темний шоколад, що надає коржам глибокий, насичений смак з характерною гіркуватістю.
Креми можуть бути різними – від вершково-шоколадних до ганаша, збитих мусів або сметанних прошарків. Такий торт часто прикрашають глазур’ю, стружкою, горіхами або свіжими ягодами, що робить його не лише смачним, а й естетично привабливим.
Шоколадний торт доречний у будь-якій обстановці — чи то торжество, домашній вечір із чашкою чаю чи подарунок близькій людині.
Ділюся рецептом приготування:
У миску з яйцями висипаємо сіль, ванільний та класичний цукор, ретельно перемішуємо до розчинення дрібок та побілювання маси. Вливаємо в масу кефір та олію, перемішуємо.
Висипаємо в масу борошно та розпушувач, замішуємо бісквітне тісто без грудок. Додаємо в тісто какао і продовжуємо заміс, а потім виливаємо тісто у форму (20см) для випікання.
Накриваємо тісто фольгою та випікаємо при 170 градусах 45-50 хвилин. Видаляємо з бісквіту опуклу верхівку, подрібнюємо за допомогою блендера.
Ділимо бісквіт на три рівні коржі. Для крему збиваємо варене згущене молоко з вершками.
Змащуємо кожен корж кремом, збираємо торт. Змащуємо боки і верхівку торта теж кремом, посипаємо верхівку бісквітною крихтою.
Після приготування забираємо торт у холодильник на 3-4 години. Виходить смачний домашній шоколадний торт.
Інгредієнти:
- яйця – 2 шт.;
- сіль – дрібка;
- цукор – 180 г;
- ванільний цукор – 1 ч.л.;
- кефір – 200 мл;
- соняшникова олія – 80 мл;
- борошно – 160 г;
- розпушувач – 1 ч.л.;
- какао – 2 ст.л.
Інгредієнти для крему:
шоколад – 30 г.
вершки 33% – 300 мл;
варене згущене молоко – 300 г;