Цей торт готую, коли хочеться швидко і смачно. Бісквіт м’який, просочений, крем ніжний і шоколадний — справжня насолода! Ідеально для сімейного чаювання або гостей.
Інгредієнти
Для бісквіту:
– Яйця — 6 шт
– Цукор — 180 г
– Борошно — 140 г
– Какао-порошок — 30 г
Для крему:
– Вершки 33% — 200 мл
– Цукрова пудра — 70 г
– Какао-порошок — 2 ст. л.
– Час приготування:
– Підготовка та збивання — 10 хв
– Випікання бісквіту — 15 хв
– Збирання торта та просочування — 20 хв + 2 години у холодильнику
Покрокове приготування
1. Готуємо бісквіт
Збиваємо яйця з цукром міксером на високій швидкості 5-7 хвилин, доки маса стане пишною і світлою
Обережно додаємо борошно і какао, перемішуємо лопаткою — повільно, щоб не втратити повітряність
Виливаємо тісто на деко, застелене пергаментом
Випікаємо 15 хвилин при 180°С
Лайфхак: Не відкривайте духовку перші 10 хвилин — бісквіт може осісти
2. Готуємо крем
Холодні вершки збиваємо з цукровою пудрою і какао міксером 3-4 хвилини до густоти
3. Збираємо торт
Готовий бісквіт охолоджуємо, обрізаємо краї і розрізаємо на 4 коржі
Кожен корж просочуємо сиропом (вода + цукор, доведіть до кипіння і охолодіть)
Змащуємо коржі шоколадним кремом
Краєчки бісквіту подрібнюємо у блендері і обсипаємо торт цією шоколадною крихтою
4. Прикраса і просочування
Зверху робимо тонку сітку з розтопленого шоколаду
Залишаємо торт у холодильнику на 2 години, щоб добре просочився
Поради та секрети:
Для насиченішого смаку додайте трохи ванільного цукру у крем
Щоб торт було легше різати, дістаньте його з холодильника за 10 хв до подачі
Замість сиропу можна використовувати міцну каву або коньяк (за бажанням)
Спробуйте цей рецепт, і шоколадний торт стане вашим улюбленим десертом на всі випадки життя