Взимку так хочеться чогось зеленого та літнього! Якщо ви любите салати з горошком або просто хочете мати під рукою смачну домашню консервацію — цей рецепт саме для вас. Ніжний, солодкуватий, без жодної хімії — зберігається до 2 років!
Час приготування: 1,5 години (разом зі стерилізацією).
Інгредієнти:
– 1,4 кг молодого лущеного зеленого горошку
– Кілька очищених стручків горошку (для солодкості, за бажанням)
– 4 ч. л. крупної солі (приблизно 16 г)
– Гаряча вода
– 4 стерильні банки по 600 мл
– 4 нові кришки
Приготування:
1. Очистіть горох від стручків, промийте під холодною водою. Він має бути молодим і м’яким.
2. Додайте до банок кілька очищених стручків — вони подарують особливу солодкість (за бажанням).
3. Розкладіть горошок по стерильних сухих банках.
4. В кожну банку додайте по 1 ч. л. крупної солі.
5. Залийте банки гарячою водою (70-80°С) і щільно закрутіть кришками.
6. Поставте банки догори дном у каструлю з водою (рівень води — до половини висоти банки), доведіть до кипіння та стерилізуйте 15 хвилин.
7. Після стерилізації переверніть банки, накрийте рушником і залиште до повного охолодження.
8. Зберігайте в темному прохолодному місці до 2 років.
Домашній зелений горошок — це справжній смак літа цілий рік! Спробуйте — і переконайтесь, що домашнє завжди краще за магазинне!