Ви ще не готували такий маринований перець? Гарантую — з першої банки він зникне найшвидше! Солодкість меду, пряність коріандру і ніжність болгарського перцю створюють справжню феєрію смаку. Ідеально до м’яса, на бутерброди або просто так — пальчики оближеш!
Інгредієнти:
Болгарський перець — 1 кг
Мед — 3 ст. л.
Олія — 3 ч. л.
Сіль кам’яна — 2 ч. л.
Оцет 9% — 4 ст. л.
Коріандр (зерна) — 10 шт.
Чорний перець горошком — 10 шт.
Покроковий рецепт:
1. Очистіть перець від насіння, добре помийте і наріжте на 4–6 частин.
2. Простерилізуйте банки, наповніть їх перцем.
3. Залийте перець окропом, залиште на 10 хвилин.
4. Приготуйте маринад: у каструлю додайте мед, сіль, олію, спеції, злити воду з банок, додайте оцет і доведіть до кипіння.
5. Залийте гарячим маринадом перець у банках доверху.
6. Стерилізуйте банки 15 хвилин після закипання (в каструлі з рушником на дні).
7. Закатайте, накрийте пледом і залиште до повного охолодження.
Лайфхаки:
– Для ще яскравішого смаку додайте у маринад пару зубчиків часнику.
– Залишки шкварок після смаження сала додайте зверху як хрустку приправу до перцю — неймовірно смачно!
– Зберігайте банки в коморі чи на кухні — перець довго не втрачає свіжості.
Чому це варто приготувати?
Цей маринований перець — справжня зірка будь-якого столу! Він ідеально доповнить шашлик, м’ясні страви, гарніри або навіть скибочку свіжого хліба. Спробуйте — і закохаєтесь з першої ложки!