Хто може встояти перед ароматом свіжоспечених булочок з корицею та солодкою глазур’ю? Сіннабони – це справжній рай для любителів солодкого. І зовсім не обов’язково купувати їх у магазині, адже приготувати цей десерт можна і вдома. Представляємо вам спрощений рецепт, який дозволить вам насолодитися смаком улюбленої випічки, не витрачаючи багато часу і сил.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Молоко тепле — 250 мл
- Дріжджі сухі — 7 г
- Цукор — 50 г
- Яйце куряче — 1 шт.
- Сіль — 0,5 ч. л.
- Вершкове масло розтоплене — 50 г
- Борошно — близько 500 г (може знадобитися трохи більше або менше)
Для начинки:
- Вершкове масло розтоплене — 50 г
- Цукор коричневий — 100 г
- Кориця мелена — 2 ч. л.
Для глазурі:
- Вершковий сир — 125 г
- Цукрова пудра — 100 г
- Ванільний екстракт — 1 ч. л.
- Молоко — 2-3 ст. л.
Приготування:
- Замішуємо тісто:
- У теплом молоці розчинити дріжджі та цукор. Залишити на 10 хвилин, щоб дріжджі активізувалися.
- В окремій мисці збити яйце з сіллю.
- Додати до дріжджової суміші розтоплене вершкове масло, яйце і поступово додавати просіяне борошно.
- Замісити м’яке, еластичне тісто.
- Поставити тісто в тепле місце, накривши рушником, на 1-1,5 години, щоб воно збільшилося в об’ємі вдвічі.
- Готуємо начинку:
- Змішати розтоплене вершкове масло, коричневий цукор і корицю до однорідної маси.
- Формуємо булочки:
- Розкачати тісто в прямокутник товщиною близько 0,5 см.
- Рівномірно розподілити начинку по всій поверхні тіста.
- Згорнути тісто в рулет і нарізати на шматочки товщиною 3-4 см.
- Викласти булочки на деко, застелене пергаментним папером, з відстанню між ними.
- Дати булочкам постояти ще 15-20 хвилин.
- Випікаємо:
- Розігріти духовку до 180 градусів.
- Випікати булочки протягом 15-20 хвилин до золотистого кольору.
- Готуємо глазур:
- Змішати вершковий сир, цукрову пудру, ванільний екстракт і поступово додавати молоко до потрібної консистенції.
- Покрити готові булочки теплою глазур’ю.
Поради:
- Для більш насиченого смаку можна додати в начинку трохи мускатного горіха або кардамону.
- Якщо у вас немає коричневого цукру, його можна замінити звичайним, додавши трохи меласи.
- Для більш хрусткої скоринки перед випіканням булочки можна змастити збитим яйцем.
- Подавати сіннабони можна як теплими, так і холодними.
Смачного!