Одну моркву треба нарізати великими часточками, опустити разом із цибулею в каструлю з водою. Додаємо до овочів у воду лавровий лист, чорний перець та варимо на середньому вогні 20 хвилин.
У цей час треба дрібно нарізати другу цибулину, подрібнити на терці моркву. На сковороді ми розігріваємо трохи олії і обсмажуємо цибулю з морквою 2-3 хвилини.
Додаємо до обсмажених овочів фарш та сіль, змішуємо та продовжуємо смажити до зміни кольору м’яса. До суміші додаємо томатну пасту та подрібнені через прес зубчики часнику. Перемішуємо інгредієнти та залишаємо під кришкою тушкуватися на повільному вогні 10 хвилин.
Картоплю очищаємо та нарізаємо маленьким кубиком. Виймаємо шумівкою з бульйону цибулю та моркву, викладаємо туди картоплю і варимо 10 хвилин.
Далі до картопля додаємо обсмажений фарш, нашаткований заздалегідь кріп і варимо ще пару хвилин. Смачного!
Інгредієнти для супу:
- морква – 2 шт.;
- кріп – 1 пучок;
- цибуля ріпчаста – 2 шт.;
- картопля – 2 шт.;
- перець чорний – 3 горошини;
- томатна паста – 3 ст. л.;
- лавровий лист -1 шт.;
- часник – 4 зубчики;
- фарш – 450 г;
- сіль – ½ ч. л.
Приготування супу №2:
Нарізаємо на кружечки ковбасу і обсмажуємо у сковороді на олії не більше 5 хвилин. Нарізаємо дрібним кубиком цибулину, доводимо до м’якості.
Моркву потрібно нарізати на чверть кільця, викласти до цибулі. Поки овочі обсмажуються, очищаємо картоплю та ріжемо на невеликі кубики. Додаємо в сковороду до овочів картоплю, починаємо очищати та нарізати солодкий та гострий перці.
Потрібно подрібнити перці, також викласти в сковороду для смаження з овочами. Часник пропускаємо через прес, додаємо до обсмажених овочів та перемішуємо.
Овочі треба посолити, поперчити та посипати розмарином. Перекладаємо суміш у каструлю і варимо протягом 10 хвилин.
Поки овочі варяться, треба нарізати невеликими часточками помідор. Разом із ковбасою відправляємо помідор до овочів, заливаємо суміш водою. Доводимо суп до кипіння, а потім додаємо квасолю.
Готуємо суп на середньому вогні під кришкою приблизно 20 хвилин. Дрібно шаткуємо петрушку, посипаємо зеленню суп.
Інгредієнти для супу №2:
- ковбаса – 500 г;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- картопля – 3 шт.;
- солодкий перець – 1 шт.;
- гострий перець – ½ шт.;
- часник – 3 зубчики;
- сіль – 1 ст. л.;
- сушений перець – 1 ч. л.;
- розмарин – ч1 . л.;
- помідор – 1 шт.;
- вода – 400 мл;
- квасоля – 400 г;
- петрушка – 1 пучок.