З’єднуємо в окремій тарі фарш із кефіром. Очищену картоплю в другу миску натираємо дрібно на тертці. Подрібнюємо на маленьких зубчиках терки цибулю та часник, додаємо до картопляної маси.
Викладаємо овочеву масу до фаршу, розбиваємо у суміш яйця, солимо і ретельно перемішуємо компоненти. Висипаємо в м’ясну масу манну крупу, змішуємо.
Залишаємо масу на 20 хвилин до набухання. У сковороді розігріваємо олію, формуємо ложкою невеликі котлети. Викладаємо котлети в сковороду, обсмажуємо по 5 хвилин із кожного боку під кришкою.
До фаршу рекомендується додавати приправу до м’яса та коріандру. Так смак котлет буде більш насиченим та терпким.
Інгредієнти для котлет:
- Фарш – 500 г;
- Кефір – 250 мл;
- Картопля – 1 шт.;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- Яйця – 2 шт.;
- Часник – 1 зубчик;
- Сіль – 1 ч.л.;
- Манна крупа – 8 ст.л.