Це ідеальна приправа до холодцю, м’яса, ковбаски або просто з борщем. Натуральний, без жодної “хімії” – робиться легко, зберігається довго, а смак – як у бабусі!
Приготування:
1. Хрін добре помити, почистити та перекрутити через м’ясорубку. (Лайфхак: одягніть кульок на вихід м’ясорубки – не “виїсть” очі)
2. Буряк натерти або пропустити через соковитискач – потрібен сік.
3. До соку додати воду, оцет, сіль і цукор.
4. Отриману суміш влити до тертого хрону, швидко і ретельно перемішати. Можна додатково збити блендером до бажаної консистенції.
5. Готову масу розкласти по стерилізованих баночках і закрити кришками.
6. Зберігати в прохолодному місці. Через кілька днів смак “дозріє” і стане ще глибшим.
Порада: для більш м’якого смаку зменшіть кількість оцту або бурякового соку. Для більшої “пекучості” – використовуйте хрін одразу після подрібнення.