Курячу печінку необхідно злегка відбити. Очистити від прожилок та плівки, нарізати на невеликі часточки. Печінку солимо, посипаємо чорним меленим перцем.
Яблука позбавляємо насіннєвої коробочки, нарізаємо на тонкі четвертинки. Розігріваємо в сковороді олію, обвалюємо печінку в борошні і обсмажуємо до золотистого кольору з обох боків.
Потім потрібно викласти в сковороду із оновленою олією яблучні часточки. Поки яблука обсмажуються, потрібно нарізати кільцями цибулини.
Після того, як ми обсмажили яблука з усіх боків, потрібно викласти в окрему миску. У сковороді аналогічно обсмажуємо кільця цибулі.
Злегка обсмажену цибулю посипаємо паприкою та куркумою, перемішуємо у сковороді. Готуємо кільця цибулі до м’якого напівпрозорого стану.
У форму для запікання шарами викладаємо яблука та печінку. Поверх печінки кладемо обсмажену цибулю. Запікаємо страву в духовці за 180 градусів 20 хвилин.
Ця страва може стати гарним доповненням до святкового столу. Печінка з яблуками готується порівняно недовго, при цьому виходить смачною та ситною.
Інгредієнти для печінки з яблуками:
- куряча печінка – 500 г;
- куркума – 1 ч. л.;
- яблука – 3 шт.;
- паприка – 1 ч. л.;
- цибуля – 3 шт.;
- борошно – 100 г;
- сіль – дрібка;
- чорний мелений перець – дрібка.