Котлети з кабачком – це смачна, соковита та корисна страва, яка вдало поєднує в собі ситність м’ясних котлет і легкість овочів. Кабачок додає фаршу ніжність, робить котлети м’якшими та соковитішими, а також знижує калорійність готової страви. При цьому овочевий компонент не перебиває смак м’яса, лише гармонійно доповнює його, надаючи котлетам легку свіжість і м’якість текстури.
Котлети з кабачком підійдуть як для сімейної вечері, так і для обіду з гарніром із каші, картоплі чи свіжих овочів. Це універсальна та проста страва, яка обов’язково сподобається і дорослим, і дітям.
Ділюся рецептом приготування:
Натираємо на великій тертці кабачок, до нього натираємо на дрібній тертці цибулю. Додаємо в овочеву суміш фарш, сметану, розбиваємо яйце, висипаємо сіль.
Шинкуємо кріп, висипаємо в суміш фаршу та овочів, ретельно перемішуємо. Висипаємо в суміш вівсяні пластівці, перемішуємо та залишаємо на 20 хвилин.
Через 20 хвилин знову перемішуємо масу та ложкою черпаємо невеликі порції. Викладаємо порції котлет у сковороду з гарячою олією. Обсмажуємо котлети по обидва боки до рум’яної скоринки під кришкою.
Після приготування котлети викладаємо на паперовий рушник, щоб стекла зайва олія. Виходять смачні соковиті котлети з кабачком.
Інгредієнти:
- Кабачок – 350 г;
- Цибуля – 1 шт.;
- Фарш курячий – 500 г;
- Сметана – 2 ст.л.;
- Яйце – 1 шт.;
- Сіль – 1 ч.л.;
- Кріп – 20 г;
- Вівсяні пластівці – 100 г.