Булочки з повидлом: смачна та ніжна випічка

З’єднуємо в мисці тепле молоко та воду, солимо рідину, додаємо ванільний цукор, дріжджі та пару яєць. Віночком змішуємо компоненти, виливаємо в суміш олію, висипаємо 4 столові ложки цукрового піску.

Перемішуємо цукор у суміші, розчиняючи піщинки. Поступово в цю суміш висипаємо борошно, замішуємо еластичне і не липке тісто. Залишаємо сформований колобок під целофаном на півгодини.

Розминаємо знову колобок, ділимо на 9 однакових частин. Залишаємо грудки тіста під целофаном на 10 хвилин для вистоювання.

У цей час у мисці змішуємо холодне вершкове масло з цукром і борошном, треба перетерти масло до стану крихти.

Чарку змочуємо водою, продавлюємо нею середину кожного колобка.

Змащуємо краї булочок сумішшю жовтка та молока. У продавлену середину булочок викладаємо абрикосовий джем. Посипаємо булочки масляною крихтою.

Необхідно випікати булочки в духовці при 180 градусах 25 хвилин.

Замість абрикосового джему можна скористатися будь-яким іншим улюбленим джемом чи варенням. Булочки з будь-якою начинкою виходять солодкі та пишні.

Інгредієнти для булочок:

  • вода – 150 мл;
  • жовток – 1 шт.;
  • молоко – 150 мл;
  • борошно – 570 г;
  • сіль – 1 дрібка;
  • цукор – 6 ст. л.;
  • ванільний цукор – 1 ч. л.;
  • вершкове масло – 10 г;
  • дріжджі – 1 ч. л.;
  • яйця – 2 шт.;
  • абрикосовий джем – 9 ст. л.;
  • соняшникова олія – 80 мл.

Джерело

Leave a Comment