1. Для тіста змішуємо кефір, сіль, цукор та борошно (додаємо борошно у кілька підходів). Тісто виходить м’яке, липке. Змащуємо його олією і залишаємо на 30 хвилин під целофаном.
2. Для начинки змішуємо домашній сир, сир твердий натертий, яйце, часник, сметану, кріп, спеції (я взяла чорний перець) та сіль.
3. Тісто ділимо на 18-20 частин, катаємо кульки.
Кожну кульку руками розрівнюємо в круглий пласт, кладемо начинку по центру і ліпимо пиріжок.
4. Смажимо пиріжки на олії з двох сторін до золотистої скоринки. Смачного!
Інгредієнти:
- Кефір 2,5% – 500 г.
- Сіль – 1 ч.л. ( за смаком )
- Цукор – 1 ч.л.
- Сода – 0,5 ч.л.
- Борошно – 600 г.(+/-)
- Соняшникова олія – 2 ст.л.
- Сир домашній 9% – 300г.
- Сир твердий – 100 г.
- Яйце – 1 шт.
- Кріп – 20 г.
- Сіль – 0,5 ч.л. ( за смаком )
- Чорний перець за смаком
- Часник – 1 зубчик