Пиріг з ягодами та сметанною заливкою, ось що я вам сьогодні пропоную приготувати. Смачний соковитий пиріг на сирному тісті. Пиріг на будь-який випадок, хоч для сімейного чаювання, хоч для святкового столу замість торта. Універсальний пиріг із будь-якими ягодами, зібрали врожай і одразу спекли пиріг. Я ж готую сьогодні пиріг сметанник із журавлиною. Пекла його на зустріч із друзями, байдужих не залишилося.
Ділюся рецептом приготування:
Готуємо сирне тісто для пирога. Змішуємо і добре розминаємо: 120 г сиру, 40 мл молока, 60 г цукру, 30 мл олії.
Просіюємо 200 г борошна та 2 ч.л розпушувача. Замішуємо тісто руками.
Готове тісто прибираємо у холодильник на 30 хвилин. Накриваємо його або забираємо в пакет, щоб тісто не обвітрилося.
Приготуємо начинку. Для цього потрібно просто все з’єднати і добре перемішати. У миску відправляємо: 500 г сметани (будь-якої), 2 яйця (якщо маленькі, то краще 3), 4 ст.л цукру. Перемішуємо.
Через пів години тісто дістаємо із холодильника і робимо з нього основу для пирога з бортиками. Форма у мене 26 см.
Далі готуємо ягоди. Якщо вони у вас свіжі, то просто промиваємо та обсушуємо. Якщо ягоди заморожені, то не розморожуючи, змішуємо з 2 ст.л крохмалю, так ягоди дадуть менше зайвої вологи.
Ягоди розподіляємо на основі пирога, а зверху виливаємо сметанну заливку. Ставимо запікатись у розігріту духовку до 180 С на 40-45 хвилин. Готовий пиріг остудити, щоб сметанна заливка застигла.
Дивіться який гарний та апетитний пиріг вийшов. Запах, смак, все просто ідеально.
Пиріг дуже ніжний вийшов, просто тане в роті та байдужих не залишає. Міняйте ягода за сезоном та за смаком. Такий пиріг можна приготувати замість торта. Смачного!
Інгредієнти:
Тісто:
- Борошно – 200 г
- Сир – 120 г
- Цукор – 60 г
- Молоко – 40 мл
- Зростає. олія – 30 мл
- Розпушувач – 2 ч.л
Начинка:
- Сметана – 500 г
- Яйця – 2 шт
- Цукор – 3 ст.л
- Журавлина – 100-130 г (будь-які ягоди та фрукти)