Макарони люблять багато хто і готують найрізноманітніші страви з макаронами. Часто для приготування цих страв потрібен томатний соус, томатна паста чи кетчуп. Якщо покупні соуси не хочеться використовувати, завжди можна заготовити такий соус-заправку на зиму в домашніх умовах. Цей соус можна подати до столу і як самостійну закуску, він відмінно поєднується з гречкою, пюре, м’ясними стравами. Соус можна зробити гострим, додати до нього улюблені прянощі, сіль та цукор скоригувати під свій смак. Але і без будь-яких пряних добавок ця заправка смачна.
Ділюся рецептом приготування:
Цибулю дрібно наріжемо і обсмажимо її на невеликій кількості олії до м’якості.
Помідори, болгарські перці, часник та смажену цибулю перекрутимо через м’ясорубку. Викладемо овочеву масу до помідорів.
Додамо в соус олію, сіль та цукор. Ставимо посуд на вогонь.
Варимо соус півгодини після закипання. Помішуємо.
Розкладаємо гарячий соус по банках, закриваємо кришками. Банки перевертаємо, вкриваємо теплим і залишаємо соус остигати. Ця заправка добре зберігається при кімнатній температурі.
Інгредієнти:
- Помідори – 700 г.
- Перці болгарські червоні – 5 шт.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Часник – 5 зуб.
- Олія соняшникова – 100 мл.
- Цукор – 2 ст.л.
- Сіль – 0.5 ст.л.