Торт Баку з горіхами – це справжній гастрономічний шедевр, натхненний східною кондитерською традицією. Його відмінна риса – багатошарова структура, де кожен корж ретельно просочений і наповнений горіхами: волоськими, фундуком або мигдалем. У поєднанні з масляним або згущеним кремом горіхи розкриваються особливо яскраво, надаючи десерту насичений смак та аромат.
Головне в цьому торті — баланс: м’якість бісквітів, хрускіт горіхів та ніжна насолода крему. Такий десерт не лише ефектно виглядає на святковому столі, а й ідеально підійде для любителів щільних насичених смаків.
Ділюся рецептом приготування:
В миску розбиваємо яйця, висипаємо сіль та цукор, збиваємо до пишності. Висипаємо в яєчну суміш ванільний цукор та розпушувач, додаємо вершкове масло. Висипаємо в суміш борошно і замішуємо густе тісто. У тісто висипаємо подрібнені волоські горіхи, перемішуємо.
Викладаємо ½ частину тіста у форму для випічки, застелену пергаментом. Випікаємо бісквіт при 180 градусах 15-17 хвилин. Аналогічно випікаємо другу частину тіста.
Для крему збиваємо разом вершкове масло та згущене молоко, за смаком додаємо ванільний цукор. Ділимо бісквіти на кілька коржів, всього має вийти 4 коржі. Змащуємо кожен корж кремом, складаємо один на одного.
Залишаємо торт на столі під глибокою тарою на 8 годин.
Через 8 годин змащуємо верхівку торта залишками крему. За бажанням можна прикрасити боки торта подрібненим горіхом.
Залишки крему можна змішати з какао, викласти масу в кондитерський мішок і прикрасити торт цікавим малюнком. Виходить смачний ніжний горіховий торт Баку.
Інгредієнти:
- яйця – 4 шт.;
- цукор – 200 г;
- мелені волоські горіхи – 130 г;
- борошно – 130 г;
- вершкове масло – 50 г;
- розпушувач – 1 ст.л.;
- ванільний цукор – 10 г.
Інгредієнти для крему:
- згущене молоко – 360 г;
- вершкове масло – 200 г;
- какао.