ІНГРЕДІЄНТИ
– Сметана 15% — 500 г
– Желатин — 3 ч. л.
– Цукор — 100 г
– Желе трьох кольорів — 3 пачки
– Вода (для желатину) — 100 мл
ПОКРОКОВЕ ПРИГОТУВАННЯ
1. Готуємо желе
Приготуйте желе трьох різних кольорів згідно з інструкцією на упаковці.
Коли желе застигне, акуратно вийміть його з форм і наріжте довільними яскравими шматочками — це буде ваше «битое скло».
2. Желатин
Залийте желатин 100 мл холодної води, дайте набрякнути приблизно 15 хвилин.
Потім розтопіть желатин на водяній бані або в мікрохвильовці, не доводячи до кипіння.
3. Сметанна основа
У глибокій мисці збийте сметану з цукром до однорідності.
Поступово вливайте теплий желатин, продовжуючи збивати, щоб суміш стала гладкою і однорідною.
4. Збірка торта
Додайте нарізане желе до сметанної суміші і акуратно перемішайте ложкою, щоб шматочки рівномірно розподілились.
Вилийте отриману масу у форму для торта (краще роз’ємну).
5. Застигання
Поставте торт у холодильник мінімум на 1 годину, поки він повністю не застигне.
ЛАЙФХАКИ:
Щоб желатин краще розчинився, дайте йому добре набрякнути у холодній воді, а потім розтопіть. Не кип’ятіть!
Використовуйте желе контрастних кольорів для ефектнішого вигляду «битого скла».
Якщо хочете більш щільний торт, додайте до сметанної маси трохи більше желатину (до 0,5 ч. л.).
Для ніжнішого смаку можна додати ванільний цукор або трохи лимонної цедри.