Необхідно дрібно нашаткувати капусту, нарізати цибулю кубиком, а моркву подрібнити на тертці. У сковороду з гарячою олією викладаємо цибулю, доводимо до м’якості.
До цибулі викладаємо капусту та моркву, накриваємо суміш овочів кришкою і тушкуємо до готовності.
У цей час треба збити яйця із сіллю, а в кефірі розчинити соду.
Змішуємо яєчну масу та кефір, просіюємо в суміш борошно.
В отримане тісто викладаємо тушковані овочі, знову перемішуємо.
У сковороді обсмажуємо на невеликій кількості олії деруни. Викладаємо тісто на поверхню ложкою, на середньому вогні готуємо до золотистої скоринки.
Виходять пишні деруни із капусти готові. Це гарна заміна звичним дерунам і привід урізноманітнити раціон харчування.
Інгредієнти для капустяних дерунів:
- кефір – 400 мл;
- яйце – 2 шт.;
- сіль – 0,5 ч.л.;
- сода – 1 ч.л.;
- борошно – 400 мл;
- капуста – 500 г;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- морква – 1 шт.