У дитинстві я просто любила ці трубочки з кремом! Зараз у магазині таких не знайти, готую вдома сама. Виявляється, це зовсім не складно, доступно і навіть спеціальні форми не потрібні.
Інгредієнти:
- Вершкове масло або маргарин – 200 грам
- Борошно – 300 грам
- Сіль – дрібка
- Яєчний жовток – 1 штука
- Холодна вода – 80 мілілітрів
- Оцет 9% – 2 чайні ложки
Для крему:
- Вершки 33% – 200 грам
- Цукор – 100 грам
- Кокосова стружка – 3 столові ложки
Ділюся рецептом приготування:
Холодне вершкове масло додаємо до просіяного борошна і розминаємо руками.
У ємність наливаємо воду, додаємо яєчний жовток, оцет і добре перемішуємо. Виливаємо в крихти і швидко збираємо тісто руками. Забираємо у морозилку на 30 хвилин.
Розкачуємо тісто, зрізаємо краї та нарізаємо на смужки.
З фольги робимо трубочки і намотуємо смужки тіста.
Викладаємо на лист з пергаментом, змащуємо яєчним жовтком і посипаємо цукром. Випікаємо 20-25 хвилин при 200 градусах.
У ємність наливаємо вершки, всипаємо цукор, кокосову стружку та змішуємо міксером.
Перекладаємо крем у кондитерський мішок та заповнюємо трубочки.
Вдалого Вам дня!