ІНГРЕДІЄНТИ:
250 мл теплого молока
7 г сухих дріжджів
50 г цукру
10 г ванільного цукру
¼ ч. л. солі
60 г вершкового масла
2 яйця (в тісто — 1 яйце + 1 білок, для змащування — 1 жовток + 1 ст. л. води)
490-520 г просіяного борошна
Повидло, джем або улюблена начинка
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Опара: у тепле молоко додаємо 1 ст. л. цукру, дріжджі, 6 ст. л. борошна — перемішуємо.
Залишаємо на 15 хвилин, щоб активувалися дріжджі.
2. Додаємо до опари: яйце, сіль, цукор, ванільний цукор, олію — перемішуємо.
3. Вводимо просіяне борошно, замішуємо м’яке, еластичне тісто.
4. Змащуємо форму олією, ставимо тісто в тепле місце на 1 годину, щоб підійшло.
5. Тісто ділимо на 8 рівних частин, скочуємо кульки, накриваємо і даємо відпочити 20 хвилин.
6. Кожну кульку розкачуємо, викладаємо начинку на край, накриваємо тістом і защипуємо.
7. Робимо надрізи-смужки, переплітаємо їх, формуючи гарні плетені булочки.
8. Залишаємо булочки підійти ще трохи. Поки формуєте, перші 4 можна відправляти у духовку.
9. Змащуємо булочки сумішшю з жовтка та води, даємо підсохнути 10 хвилин.
10. Випікаємо при 180 °C близько 25 хвилин до золотистої скоринки.
Насолоджуйтесь ароматом і смаком — це справжня домашня насолода!
Готувати таку красу — одне задоволення