Ці рогалики я обожнюю з дитинства, коли мама пекла їх для мене. Тепер ви можете приготувати їх самі — домашня випічка набагато смачніша за магазинну! Начинка — домашнє повидло або мармелад.
Інгредієнти:
– Сир — 400 г
– Борошно — 400 г
– Вершкове масло або маргарин — 100-150 г
– Яйце — 1 шт
– Цукор — 100 г (можна регулювати за смаком)
– Сметана — 100-150 г
– Розпушувач — 11 г
– Ванілін — 1 пакетик (1-2 г)
Начинка:
– Повидло — 300 г
– Цукрова пудра для посипання
Приготування:
Розітріть вершкове масло з цукром до кремоподібного стану.
Додайте сир, сметану, розпушувач, ванілін і яйце. Добре перемішайте.
Поступово всипте борошно і замісіть м’яке, не липке тісто.
Розкачайте тісто тонким шаром. Наріжте його на трикутники.
У центр кожного трикутника покладіть начинку — повидло або мармелад.
Згорніть трикутники в рогалики, скручуючи від широкої частини до вузької.
Викладіть рогалики на деко, застелене пергаментом.
Випікайте 25 хвилин при 180°C до золотистого кольору.
Ще теплі рогалики посипте цукровою пудрою. Якщо пудри немає — можна присипати звичайним цукром за 5 хвилин до кінця випікання.
Час приготування:
Підготовка: 15 хв
Випікання: 25 хв
Загальний час: приблизно 40 хв
Лайфхаки:
Використовуйте якісний домашній сир — тісто буде ніжнішим і смачнішим.
Якщо тісто дуже липне — додайте трохи борошна, але не переборщіть, щоб рогалики не вийшли сухими.
Начинка може бути будь-якою: варення, джем, мармелад або навіть шоколадна паста.
Щоб рогалики були більш ароматними, додайте до тіста трохи лимонної цедри або кориці.
Зберігайте рогалики у закритій коробці, щоб вони довше залишались свіжими.
Спробуйте приготувати — ця домашня випічка точно підкорить вашу родину та гостей!