Хрустка, ароматна маринована цибулька ідеально доповнить м’ясні та рибні страви! Готується дуже просто і стане справжньою родзинкою на будь-якому столі!
Приготування:
1. Маленькі цибулинки промиваємо та заливаємо холодною водою на 5–7 хвилин, щоб легше знімалася шкірка.
2. У ступці подрібнюємо по 5 горошин чорного, духмяного і білого перцю до грубої крихти (не до порошку!).
3. Зливаємо воду, очищаємо цибулю.
4. Кип’ятимо воду в каструлі, опускаємо очищену цибулю на 30 секунд.
5. Відкидаємо на друшляк і швидко обливаємо холодною водою. Знімаємо верхню тонку оболонку цибулин.
Готуємо маринад:
1. У каструлі змішуємо воду, сіль, цукор і насіння гірчиці.
2. Подрібнені спеції загортаємо в марлечку та опускаємо у маринад.
3. Доводимо до кипіння, додаємо оцет і проварюємо ще 2 хвилини.
Закатка:
1. Стерилізуємо банки та кришки.
2. Викладаємо в банки цибулинки. У кожну банку додаємо:
2 лаврових листа
половинку стручка перцю чилі
1 гвоздичку
3 горошинки чорного перцю
4 горошинки духмяного перцю
3. Заливаємо цибулю гарячим маринадом до верху.
4. Щільно закриваємо банки кришками, перевертаємо догори дном і залишаємо до повного охолодження.
Подача:
Мариновану цибулю можна подавати до шашлику, печеної риби, стейків, додаючи особливу пікантність кожній страві!
Лайфхаки:
– Щоб смак був ніжнішим, можна додати у маринад трохи меду.
– Якщо любите пікантні нотки, не виймайте перець чилі з банок.
– Мариновану цибулю можна використовувати і в салатах – буде смачно й оригінально!