Ці овочі стануть чудовим гарніром до м’яса чи риби або самостійною стравою — соковиті, яскраві, з неймовірним ароматом! А головне — готуються дуже просто!
ІНГРЕДІЄНТИ:
1 кабачок
1 баклажан
1 болгарський перець
1 цибулина
3 зубчики часнику
Для маринаду:
1 ст.л. оцту 9%
2 ст.л. соєвого соусу
4 ст.л. рослинної олії
ПОКРОКОВЕ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Маринад:
Часник очистіть і пропустіть через прес у глибоку миску. Додайте олію, оцет і соєвий соус. Ретельно перемішайте – маринад має бути однорідним, ароматним.
2. Підготовка овочів:
Усі овочі промийте, очистіть і наріжте великими шматочками – кубиками або смужками, щоб шматки не згоріли під час запікання. Перекладіть овочі в миску з маринадом.
3. Маринування:
Добре перемішайте руками, злегка втискаючи маринад в овочі – так вони краще просочаться. Накрийте миску кришкою або харчовою плівкою і залиште на 1 годину при кімнатній температурі.
4. Запікання:
Застеліть деко пергаментом, викладіть овочі в один шар, щоб вони рівномірно запеклися. Розігрійте духовку до 180 °С і випікайте 20-30 хвилин – овочі мають стати м’якими, з рум’яними краями.
5. Подача:
Готові овочі подайте гарячими, посипавши свіжою зеленню. Це ідеальний гарнір до м’яса, риби або як самостійна тепла закуска!
ЛАЙФХАКИ ДЛЯ ІДЕАЛЬНОЇ СТРАВИ:
– Не поспішайте: Чим довше овочі маринуються, тим виразніший смак — можна залишити на 2-3 години або навіть на ніч у холодильнику.
– Додайте спецій: Для яскравішого смаку додайте сухі трави (італійські, прованські) або гострий перець, якщо любите пікантні страви.
– Хрустка скоринка: Хочете підрум’янені овочі? В останні 5 хвилин запікання ввімкніть режим гриль або підніміть температуру до 220 °С.
– Універсальність: Такі овочі чудово підходять для приготування салатів, піти, кесадильї або як начинка до сендвічів