Легке у приготуванні, еластичне, м’яке та ароматне — саме таке тісто обожнюють у всьому світі! Піца виходить тонкою, зі смачним бортиком і справжньою італійською душею.
Покрокове приготування:
1. У велику миску просійте борошно і додайте морську сіль.
2. В іншій ємності з’єднайте теплу воду, цукор і сухі дріжджі. Залиште на 5–7 хвилин, щоб дріжджі активувалися і з’явилася пінка.
3. Додайте в дріжджову суміш оливкову олію. Перемішайте.
4. Поступово вливайте рідину в борошно і замішуйте м’яке еластичне тісто. Спочатку ложкою, потім руками.
5. Перекладіть тісто на присипаний борошном стіл і вимішуйте приблизно 5–7 хвилин до гладкої і пружної консистенції.
6. Змастіть миску оливковою олією, покладіть тісто, накрийте рушником або плівкою і залиште в теплому місці на 1 годину, щоб тісто збільшилося вдвічі.
7. Розділіть тісто на 2 частини. Кожну розкачайте у коло діаметром 30 см. Основу можна відразу викладати на деко або камінь для піци.
Лайфхаки для найкращого результату:
Використовуйте борошно вищого ґатунку або італійське борошно типу 00 для ще ніжнішого тіста.
Якщо є час — дайте тісту полежати в холодильнику 12–24 години (повільна ферментація зробить піцу ще смачнішою).
Перед випіканням розігрійте духовку до максимуму (220–250°C), щоб основа вийшла хрусткою.
З цим рецептом твоя домашня піца буде не гіршою, ніж у справжній італійській піцерії!
Зберігай собі цей рецепт і готуй із задоволенням!