Цей пиріг настільки легкий у приготуванні, що ви захочете пекти його щотижня! Полунична ніжність у кожному шматочку.
Інгредієнти:
– Полуниця – 400–500 г
– Яйця – 3 шт. середніх або 2 великі
– Цукор – 120 г
– Ванільний цукор – 20 г (або ванілін, есенція)
– Сіль – дрібка
– Сметана – 250 г
– Олія – 50 г
– Борошно – 250 г
– Розпушувач – 2 ч. л.
– Цукрова пудра – 1 ч. л. (для посипання)
Для соусу (опційно):
• Полуниця – 400–500 г
• Цукор або мед – за смаком
Приготування:
Яйця збийте з цукром, ванільним цукром і дрібкою солі до пишної світлої маси.
Влийте олію, додайте сметану, перемішайте.
Просійте борошно з розпушувачем, поступово введіть у тісто, перемішуючи міксером на низьких обертах.
Половину полуниці наріжте кубиками, іншу – навпіл.
Форму застеліть пергаментом. Вилийте половину тіста, додайте дрібно нарізану полуницю, залийте рештою тіста. Зверху викладіть половинки ягід, трохи втиснувши.
Випікайте при 180–190°C близько 50–60 хвилин. Остудіть у формі 15–20 хвилин. Посипте цукровою пудрою.
За бажанням приготуйте соус: подрібніть полуницю з цукром або медом у блендері й полийте пиріг при подачі.
Лайфхаки:
• Пиріг смачний і теплим, і охолодженим.
• Сметану можна замінити на грецький йогурт.
• Якщо полуниця дуже соковита – трохи обваляйте її в борошні перед додаванням у тісто.
• Для більш яскравого аромату додайте цедру лимона.