Смачно, корисно і дуже зручно! Цю квасолю можна додавати в борщ, рагу, салати або просто намазати на хліб — і вже готовий обід!
Інгредієнти:
Сушена квасоля – 1 кг
Свіжі помідори – 3 кг
Морська сіль – 3 ч. л.
Цукор – 2 ст. л.
Харчовий оцет – 100 мл
Приготування:
Квасолю замочити:
– свіжа – на 4 години,
– сушена – на ніч.
Відварити до напівготовності.
Помідори перебити блендером до стану пюре. Додати сіль і цукор, довести до кипіння та проварити 10 хвилин.
Додати відварену квасолю, готувати разом ще 15 хвилин.
Влити оцет, проварити ще 5 хвилин.
Розкласти в стерильні банки, закатати, перевернути та укутати до повного охолодження.
Зберігати в прохолодному темному місці — і смакувати всю зиму!
Лайфхаки:
Використовуйте рожеву або білу квасолю — вона ніжніша.
Якщо помідори не дуже соковиті — можна додати 100 мл води.
Можна додати кілька зубчиків часнику або лавровий лист для пікантності.