Домашній торт «Прага» – шоколадна насолода з кремом та глазур’ю!
Цей торт – справжній шоколадний делікатес! Пухкі коржі на згущеному молоці, ніжний крем зі смаком какао й блискуча глазур. Ідеальний варіант для святкового столу або просто до запашного чаю.
Інгредієнти:
Для глазурі:
Чорний шоколад 70% – 150 г
Вершки 33% – 150 г
Масло вершкове – 20 г
Для коржів:
Згущене молоко – 150 г
Сметана 25% – 250 г (1 склянка)
Яйця – 2 шт.
Цукор – 180 г (1 склянка)
Какао – 1 ст. л.
Борошно – 240 г (1.5 склянки)
Сода – 1 ч. л.
Для крему:
Вершкове масло (м’яке) – 300 г
Згущене молоко – 150 г
Какао – 1 ст. л.
Приготування:
1. Яйця збити з цукром до світлої маси. Додати згущене молоко й сметану, перемішати.
2. Ввести просіяне борошно, какао й соду. Збити до однорідності.
3. Розділити тісто на 3 частини. Випікати кожен корж окремо при 190°C по 10–12 хв.
4. Для крему збити масло до пухкої маси. Додати згущене молоко й какао, збити до кремоподібної текстури.
5. Перемазати коржі кремом, скласти торт, змастити боки. Поставити в холодильник на 30 хв.
6. Готування глазурі: нагріти вершки до кипіння, залити ними шоколад. Розмішати до гладкої маси, додати масло.
7. Полити торт глазур’ю, дати застигнути в холодильнику.
Поради:
– Коржі зручно пекти заздалегідь – вони не втрачають м’якості
– Для насиченого смаку можна додати трішки рому в крем
– Зберігайте торт у холодильнику – наступного дня він ще смачніший!