Інгредієнти
Бісквітне печиво – 350 г
Шоколадне печиво – 350 г
Вершковий сир – 400 г
Вершки 33% – 350 мл
Цукрова пудра – 130 г
Ванілін – 0.25 ч. л.
Шоколад темний – 50 г
Пиріг готується за 15 хвилин. Найважче – дочекатися, поки він розпариться і просочиться. Вам не доведеться довго випікати коржі чи возитися з начинкою, достатньо лише збити вершки та сир.
Візьміть рецепт собі в скарбничку, щоб порадувати своїх близьких. Подивіться, як це просто і водночас красиво! Смак дуже ніжний і не сухий, незважаючи на те, що складається з печива.
Приготування:
Якщо вершки мають меншу жирність, вони не будуть згортатися. Тому беріть вершки жирністю не менше 33%.
Подрібнюємо сир блендером до пастоподібного стану. Можна розім’яти виделкою, але так процес займе трохи більше часу.
Добре охолоджені вершки 33% жирності збиваємо до збільшення в об’ємі. Потім додаємо цукрову пудру та ваніль. Продовжуємо збивати на низькій швидкості до утворення стійких піків.
Порціями додати до збитих вершків вершковий сир і збивати на низькій швидкості. Намагайтеся не збивати вершки. Крем повинен бути повітряним.
Тепер складаємо корж. Я використовую для цього роз’ємне кільце діаметром 18 см. Якщо у вас більше, потрібно буде збільшити кількість продуктів.
Перший шар – шоколадне печиво. Розташовуємо вертикально і зсередини промазуємо кремом.
Наступний шар – здобне печиво. Продовжуйте чергувати шари, добре промащуючи кремом.
Решту крему розподілити по верху торта, заповнюючи порожні місця. З решти печива зробити крихту і прикрасити нею торт. Зверху можна покласти шматочки шоколаду. Поставити торт у холодильник на годину-півтори, щоб печиво добре просочилося.
Загалом, торт можна прикрасити за власним бажанням та смаком. Можна посипати тертим шоколадом і кокосовою стружкою, наприклад. Це теж буде дуже смачно і красиво.
Шоколадні та вершкові коржі чудово поєднуються з кремом, доповнюючи один одного. Їсти такий торт зі свіжозвареною кавою з корицею – одне задоволення! А найприємніше, що не треба довго стояти на кухні.
Смачного!